PIETRA PERTOSA
CABERNET SAUVIGNON
Indicazione Geografica Tipica -Puglia-

Comune di produzione: Minervino Murge
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Natura del terreno: Calcareo argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera o tendone
Pressatura: Soffice con pressa pneumatica
Fermentazione: 10 gg. di macerazione con vinaccia ad una temperatura controllata
Affinamento Vino: da 6 a 12 mesi in botti o barrique
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Gradazione Alcolica: 13 % Vol.
Abbinamento gastronomico: Ottimo con arrosti di carne rossa e formaggi stagionati
Caratteristiche organolettiche: Cabernet Sauvignon nasce da una selezione di uve vinificate nelle cantine DIOMEDE . Vino di straordinaria eleganza, possiede un caratteristico color rosso rubino intenso con riflessi granata. Il sapore è pieno , corposo, vellutato, arricchito dalle sfumature di legno donate dall’affinamento in barriques con retrogusto particolarmente lungo.
Enologo: Antonio Mele