PIANA CALISE
ROSSO
Indicazione Geografica Tipica -Puglia-

Comune di produzione: Canosa di Puglia e Comuni limitrofi
Vitigno: Sangiovese, Montepulciano
Natura del terreno: Calcareo argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera o tendone
Pressatura: Soffice con pressa pneumatica
Fermentazione: 10 gg. di macerazione con vinaccia ad una temperatura controllata
Temperatura di servizio: 18°-20°C
Gradazione Alcolica: 12.5 % Vol.
Abbinamento gastronomico: Carni rosse, cacciagione e stufati
Caratteristiche organolettiche: Vino rosso dal gusto delicato, prodotto da uve Sangiovese e Montepulciano coltivate nell’agro di Canosa. La sua aromaticità inconfondibile si ottiene con la sapiente unione di uve altamente selezionate. Il Colore Rosso rubino intenso tendente al granato dal profumo di frutta rossa matura, tabacco e spezie. Il sapore è asciutto, vellutato e armonico
Enologo: Antonio Mele e Luca Pugliese